Постні булочки
Опис
Цей день припадає на пост, тому булочки випікають постні. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати закваску. Для цього у теплу кип’ячену воду, 1,5 склянки, покласти дріжджі, трохи цукру і трохи борошна. Все перемішати і залишити на 15‑20 хвилин, доки закваска не підніметься. У велику посуду просіяти борошно і всипати куркуму і ванілін. Сюди ж влити закваску, цукор і сіль. Тепер місимо тісто, доки воно не стане пружним. Згорнути його і покласти в тепле місце. Нехай постоїть близько години.
- 2
Крок 2
2. За цей час тісто має збільшитися вдвічі. Нарізати його на 40 однакових шматочків. Кожен шматочок тіста розкачати в смужки довжиною 15 см.
- 3
Крок 3
3. Тепер будемо ліпити з тіста жайворонків. Кожну смужку зв’язати «вузлом». Там, де у нас буде голова, формуємо клюв. З іншого боку два‑три рази надріжемо ножем, це хвіст. Родзинками зробимо очі нашим птахам.
- 4
Крок 4
4. На лист, змазаний маслом, викладімо наших птахів, щоб вони «піднялися». Потім змазати їх міцним чорним чаєм, змішаним з цукром. Печуться булочки при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Готові булочки сприскуйте водою і закрийте на 10 хвилин серветкою.