Смажені блини на мінеральній воді
Опис
Домашнє випікання до чаю. Якщо ви плануєте чимось наповнити млинці, робити це потрібно, поки вони не охолонули і не втратили своєї пластичності. Подавати постні млинці варто в гарячому або теплому вигляді, а доповнити їхній смак можна овочевими, фруктовими та іншими начинками, а також сиропами, джемами, горіхами чи будь-якими іншими солодкими та несолодкими ласощами. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Використовуючи дрібне сито, просійте борошно в велику миску, додайте до нього цукор і сіль.
- 2
Крок 2
У окремий, чистий і сухий посуд влийте мінеральну воду. Потім поступово додавайте борошно. Не варто висипати все одразу, інакше борошно зіб’ється в грудочки. Для зручності замішування тіста можна використовувати міксер, що працює на низьких обертах. Коли тісто набуде однорідної консистенції, схожої на вершки, накрийте його харчовою плівкою або кришкою та залиште настаюватися на півгодини.
- 3
Крок 3
Через 25 хвилин підготуйте рослинне масло для тіста. Візьміть невелику каструльку, налийте в неї 5 столових ложок олії. Зачекайте кілька хвилин, поки вона добре прогріється, зніміть з вогню та тонким струмочком влийте в тісто, одночасно перемішуючи за допомогою міксера. Тепер вимішайте тісто на максимальній швидкості протягом 1-2 хвилин — і можна приступати до смаження!
- 4
Крок 4
Для смажування немає потреби використовувати рослинну олію, вона вже міститься у тісті. Просто поставте на вогонь сковороду, почекайте, поки вона розігріється, і за допомогою половника вилийте тісто. Потім швидко, тримаючи сковороду в руці, круговими рухами розподіліть тісто по дну і поверніть сковороду на плиту. Несмажені млинці на мінералці смажаться досить швидко, тому, як тільки краї набувають коричневого кольору, млинця потрібно перевернути і буквально через кілька секунд зняти зі сковороди.
- 5
Крок 5
Блінчики виходять дуже пухкими, гарними і навіть ажурними, цей ефект забезпечує велика кількість газу у мінералці.