Постне рагу
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Якщо ви хочете знати, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Молодий ранній картоплю вимийте і почистіть (за допомогою щітки), щоб на шкурці не залишилося землі. Наріжте картоплю на великі шматки разом із шкіркою. Викладіть шматочки в антипригарну форму для запікання з високими бортиками.
- 2
Крок 2
Моркву вимийте і очистіть, зішкрібіть ножем. Наріжте її кубиками-брусочками розміром два-три сантиметри. Якщо нарізати овочі для рагу занадто дрібно або тонко, то під час приготування вони просто розпадуться і перетворяться на «кашу».
- 3
Крок 3
Солодкий перец вимийте і очистіть від насіння. М'якоть наріжте кубиками (приблизно однаковими за розміром). Ви можете використовувати як зелений, так і будь-який інший солодкий перець. Червоний, жовтий, помаранчевий також будуть дуже яскраво і сочно виглядати в страві.
- 4
Крок 4
Головку часнику звільніть від шелухи. Якщо ви будете вживати в їжу зубчики часнику в рагу, то їх слід очистити. Якщо ні — залиште неочищеними.
- 5
Крок 5
Кабачки вимийте і, не очищаючи, наріжте на досить великі кубики. Цей овоч надасть особливої ніжності рагу.
- 6
Крок 6
Тепер черга лук. Підійде звичайний цибуля ріпчаста, хоча можна взяти і солодкий «кримський», який має гарний фіолетовий колір. Очистіть і наріжте цибулю півкільцями.
- 7
Крок 7
Всі нарізані інгредієнти викладіть до картоплі в жаростійку форму. Посипте їх спеціями та сіллю, залейте олією та оцтом. Ретельно перемішайте. Духовку розігрійте до ста вісімдесяти градусів. Запікайте овочеве рагу сорок хвилин до повної готовності.