Постне лимонне печиво
Опис
Оскільки тісто не містить яєць, то під час випікання заготовки не будуть тримати форму. Тому бажано викладати їх на деко на рівній відстані один від одного, щоб вони не злиплися. Печиво випікається дуже швидко, тому стежте за тим, щоб воно не підгоріло. Одразу ж після духовки воно буде м’яким і стане хрустким при охолодженні. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Можна використати лимонне варення або лимонний джем замість свіжого фрукту.
- 2
Крок 2
Опарте лимон кип'ятком і відріжте хвостики. Наріжте його на чвертинки і видаліть кісточки. Потім пропустіть через м'ясорубку, встановивши решітку з дрібними або великими отворами, за бажанням.
- 3
Крок 3
Додайте в лимонну масу цукровий цукор, рослинну олію без аромату і ретельно все перемішайте.
- 4
Крок 4
Висипте пшеничне борошно вищого сорту і розпушувач. Замість розпушувача можна додати 1/4 ч.л. соди, загашеної оцтом.
- 5
Крок 5
Замісіть щільне пісочне тісто. Спочатку вам здаватися, що борошна багато, але потім воно вся втрутиться в масу і ви зможете зібрати тісто в кульку. Борошна може піти трохи більше або трохи менше, залежно від розміру лимона. Накрийте тісто харчовою плівкою або покладіть у пакет, а потім — у холодильник на 15 хвилин, щоб воно охололо.
- 6
Крок 6
Розігрійте духовку до 180 градусів і вийміть тісто з холодильника. Розділіть тісто на рівні частини і скатайте їх в руках у кульки. Викладіть кульки на деко, залишаючи між ними достатньо простору. Помістіть деко в духовку і випікайте печиво приблизно 5‑10 хвилин до золотистості. Бажано випікати на верхньому рівні духовки.
- 7
Крок 7
Потім протвір вийміть з духовки, а печиво викладіть на тарілку і дайте йому охолонути. Подавайте до столу з чаєм, кавою або з теплим молоком.