Пістна плетінка з 7 джгутів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Бездріжджове тісто на заквасці для солодкої випічки підходить не лише для булочок, пиріжків, пончиків чи рогаликів, а й для плетінки. Оскільки існує безліч способів формування плетінки, які неважко освоїти, хочу розповісти вам про більш цікавий варіант плетіння. У цьому рецепті ви дізнаєтеся,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте опару: закваску розведіть водою кімнатної температури та добре перемішайте. Додайте просіяне борошно і перемішайте. Змішайте масу, накрийте плівкою та залиште на 8 годин при кімнатній температурі.
- 2
Крок 2
2. Перекладіть опару в миску хлібопічі, додайте воду кімнатної температури та перемішайте. Додайте будь-яке рослинне олію, сіль і цукор. Додайте просіяне пшеничне борошно та замісіть тісто протягом 5 хвилин на 2 швидкості.
- 3
Крок 3
3. Округліть тісто і перекладіть у миску, змащену рослинною олією. Накрийте тісто плівкою та залиште на 3-4 години при кімнатній температурі. Викладіть тісто на робочу поверхню, посипану борошном.
- 4
Крок 4
4. Надайте тісту форму кулі та накрийте кришкою. Залиште при кімнатній температурі на 20 хвилин. Розділіть тісто на 7 рівних частин і скотіть їх у жгуті діаметром 1,5-2 см.
- 5
Крок 5
5. Розділіть джгути так, щоб зліва залишилося 4 джгути, а справа — 3. Закріпіть їх зверху між собою. Пронумеруйте джгути від 1 до 7, починаючи з крайнього лівого джгута. Перекиньте 2-й джгут через 1-й, а 1-й — через 3-й і 4-й, поклавши його до решти трьох джгутів справа.
- 6
Крок 6
6. Далі 6 джгут перекиньте через 7, а 7 — через 5 і 4, поклавши його до решти трьох джгутів зліва. Продовжуйте плетіння за цією схемою, доки не дійдете до кінця плетінки. У кінці скріпіть краї джгутів між собою й підігніть під плетінку.
- 7
Крок 7
7. Накрийте вінок плівкою та залиште на 2 години при кімнатній температурі. Змастіть вінок міцним чаєм і посипте тростинним цукром. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору.