Постна пастила
Опис
Рецепт не забере багато часу. Важливо пам'ятати, що цукор додається за 15 хвилин до закінчення варіння, а не одразу. Сушіть пастилу при температурі 60-80 градусів у духовці з трохи прикритою дверцяткою, щоб зайва волога випаровувалася. Кожні 2-3 години виймайте пастилу з духовки та перевіряйте. Якщо ще не готова — охолоджуйте та повторюйте процедуру сушіння. Удачного приготування! Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Сливи промийте, обсушіть і видаліть кісточки.
- 2
Крок 2
Викладіть сливи в каструлю, поставте на повільний вогонь.
- 3
Крок 3
Варіть фрукти до повного загущення (приблизно 1,5 години). Не забувайте періодично помішувати масу.
- 4
Крок 4
За 15 хвилин до кінця варіння додайте цукор і добре перемішайте.
- 5
Крок 5
Варіть сливи з цукром до утворення густого пюре.
- 6
Крок 6
Трохи охолоджену пастилу викладіть тонким шаром на форму для запікання, застелену папером для випічки.
- 7
Крок 7
Сушіть пастилу в духовці протягом 2-3 годин при температурі 60-80 градусів. Потім вийміть її, охолодіть і повторіть процедуру ще кілька разів, доки пастила перестане липнути до рук і стане зручною для скручування.
- 8
Крок 8
Відокремте готову охолоджену пастилу від паперу і насолоджуйтеся!