Постова коржик з апельсиновим соком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Постову коврижку готувати нітрохи не складніше, ніж звичайну. Це, по суті, і є так званий кекс, до якого ми всі так звикли. Та, чомусь іноземні слова бувають нам звичніші, ніж наші, справжньо російські. Адже ще недавно коврижками торгували на базарах і пекли в кожній хаті до свят. Давайте відроджувати традиції.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування цього десерту я вирішила взяти натуральний апельсиновий фреш. Для нього мені знадобилося 4 апельсини, які я вичавила вручну. М'якоть, до речі, можна продавити ложкою. Невеликі волокна м'якоті коврижці не зашкодять! Але перед тим, як вичавлювати сік, я спочатку потерла апельсини на тертці та зняла з шкірки цедру. Вона теж піде у тісто.
- 2
Крок 2
Змішайте рослинну олію з апельсиновим соком. Додайте цукор, розпушувач, терті корицю та цвілі. Влийте рюмку коньяку. Просійте крізь сито борошно, добре збивши масу міксером.
- 3
Крок 3
Тепер берем горішки. У мене залишилися з літа волоські. Наколю їх і очищу від шкарлупи. Зарання замочіть родзинки у теплій воді. Так ви зведете до мінімуму можливий хрускіт на зубах. Промиті родзинки та подрібнені горішки додаю до тіста, все ретельно перемішую.
- 4
Крок 4
Змастіть форму для випічки. Викладіть тісто, а зверху посипте ягодами, які знайдете, на свій розсуд. Поставте в розігріту духовку на 45 хвилин при 170 градусах. Коврижка буде готова, коли виделка ввійде в сухе тісто. Дістаньте випічку, посипте зверху кунжутом і накрийте рушником. Подавати можна в гарячому і в холодному вигляді.