Постне яловиче, запечене в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб приготувати смачну та корисну яловичину, досить просто запікати її в фользі. Обов’язково додайте розмарин, який надає м’ясу неповторного аромату. Ви можете подавати до м’яса будь-який гарнір, але найкраще підійдуть карамелізовані овочі. Щоб дізнатися, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гов’ядину добре вимийте і обсушіть паперовими рушниками. Після цього зачистіть її від плівок і жилок. Залиште м’ясо цілим шматком, не нарізайте, тоді воно буде дуже соковитим.
- 2
Крок 2
Натріть м'ясо свіжомолотим перцем, морською сіллю, а також рослинною олією. Зробіть у м'ясі три надрізи гострим тонким ножем, вкладіть у них по гілочці розмарину. Залишки розмарину наріжте, посипте ними яловичину зверху.
- 3
Крок 3
У сковороді розігрійте рослинну олію. Викладіть у неї шматок яловичини, зменшіть вогонь до середнього та смажте м'ясо з обох боків до золотистої скоринки.
- 4
Крок 4
Розігрійте духовку до двохсот градусів. Заверніть м'ясо в шар фольги, покладіть на протиню і запікайте в духовці п'ятнадцять хвилин.
- 5
Крок 5
Готову яловичину наріжте тонкими скибочками і викладіть на тарілку. Подавайте з карамелізованою морквою та соусом песто.