Постна горохова каша
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Горохова каша дуже смачна і поживна, але час її приготування часто лякає кулінарів, хоча якщо додати трохи соди під час варіння, горошини швидше втратять щільність і стануть м’якими. Головне — не переборщити з содою, інакше каша вийде гіркою на смак. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Горох використовуйте сушений.
- 2
Крок 2
Горох з вечора або зранку промийте кілька разів у воді, потім залейте окропом і залиште на 3-4 години для набухання, а ще краще — на всю ніч.
- 3
Крок 3
Потім промийте та висипте в казан або посудину з антипригарним дном. Влийте 400 мл води, доведіть до кипіння та варіть близько 20 хвилин, потім додайте кілька щепоток соди, зменшивши нагрівання до мінімального. Відразу утвориться багато піни, тому кашу потрібно помішувати. Варіть ще 10 хвилин і злийте рідину. Залийте 400 мл окропу та додайте сіль, лаврові листки. Варіть горохову кашу ще близько 50–60 хвилин на мінімальному вогні.
- 4
Крок 4
Як тільки горох розвариться — каша готова. Спробуйте її на смак, за необхідності — досоліть. Можна впресувати в гарячу кашу зубчик часнику, попередньо очистивши його та промивши.
- 5
Крок 5
Викладіть постну горохову кашу на тарілки, посипте свіжою зеленню та подайте до столу.