Посикунчики (пиріжки)
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Тонкощі рецепту: подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яйця, вершки, сіль і воду перемішайте, додайте поступово борошно, замісіть м'яке тісто. Тісто має вийти, як на пельмені.
- 2
Крок 2
До фаршу додайте сіль, перець, сушену петрушку, холодну воду або розсіл від огірків. Про розсіл мені розповіла подруга. М'ясо насичується смаком усіх спецій, які є в розсолі — дуже смачно! Якщо додаєте розсіл, фарш не солити!
- 3
Крок 3
Тісто розділіть на дві частини, кожну скотіть у колбаску і наріжте на шматочки.
- 4
Крок 4
Розкочуйте лепешку не дуже тонко, щоб пиріжок не порвався під час смаження і залишився соковитим. Викладіть начинку на половину лепешки.
- 5
Крок 5
Заверніть пиріжок, щільно притисніть краї пальцями.
- 6
Крок 6
Край загорніть «гребінцем».
- 7
Крок 7
Розігрійте рослинну олію на сковороді, обсмажте пельмені з обох боків на середньому вогні. Обережно! Якщо бульйон все-таки почне виливатися, можуть бути гарячі бризки!
- 8
Крок 8
Посикунчики найкраще їсти гарячими, обпікаючись, прямо з сковороди! Подавати — з оцтом, меленим чорним перцем і гірчицею.