Поркетта
Опис
Рецепт не забере багато часу. Поркетта готується досить складно, але вона того варта! Обов’язково спробуйте та пригостіть своїх рідних цією італійською стравою. М’ясо просто тане у роті, чоловіки взагалі захоплюються. Сподіваюся, рецепт поркетти вам сподобається і знадобиться. Смачного! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розчиніть у воді сіль і цукор, покладіть туди м'ясо і залиште в холодильнику на два години.
- 2
Крок 2
2. Фенхель і перець обсмажте, потім змеліть у кавомолці. Змішайте з іншими спеціями.
- 3
Крок 3
3. На свинячій грудинці зробіть надрізи ножем (у вигляді ґраток) по півсантиметра. Нанесіть спеції та добре розтерти їх руками.
- 4
Крок 4
4. Вийміть м'ясо з холодильника, просушіть паперовим рушником і обгорніть у шинку.
- 5
Крок 5
5. Рулет коптіть при температурі 70 градусів протягом трьох годин.