Пончики з аґрусом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Рецепт пончиків із начинкою з смородини я знайшла в одній кулінарній книзі, він так сподобався і прижився в нашій сім'ї, що, незважаючи на всю «шкідливість», я занесла його до свого кулінарного зошита. Тісто для пончиків я готую класичне дріжджове, але з невеликою ізюминкою. Додаю яскраві спеції: корицю, цвіл гвоздики, кардамон і мускатний горіх. Пончики виходять ароматні, з цікавими пряними нотками. У начинку можна використовувати як свіжі ягоди смородини, так і смородинове варення. Спробуйте. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Борошно, дріжджі, цукор, вершкове масло та спеції змішайте у глибокій мисці.
- 2
Крок 2
Додайте тепло молоко і замісіть пружне тісто. Накрийте його плівкою та залиште підніматися на 1 годину.
- 3
Крок 3
Коли тісто підніметься, розділіть його на шматочки приблизно по 40 грамів. Кожен шматочок розімніть у лепешку, покладіть смородину.
- 4
Крок 4
Загніть краї та скотіть рівні кульки. Викладіть їх на протипіч і залиште на розпушіння на 45 хвилин.
- 5
Крок 5
Рослинну олію нагрійте у фритюрниці або в глибокій посудині, щоб вона ледь-ледь почала закипати. Кладіть пончики в олію та смажте до золотистого кольору. Приблизно 5-7 хвилин.
- 6
Крок 6
Дістаньте пончики, відкиньте на сито або паперову серветку і дайте стечи зайвому маслу. Посипте пончики цукровою пудрою та подавайте до столу.