Пончики з дуже смачною начинкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви хочете пригостити себе домашніми пончиками (повітряними та неймовірно смачними), тоді варто звернути увагу саме на цей рецепт. Ніжніший заварний крем, чудове тісто та шоколадна глазур — чи можна придумати краще поєднання? Сам процес, хоч і займає чималий час, насправді зовсім не складний, тому обов’язково повторіть цей рецепт на своїй кухні. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно замісити дріжджове тісто. З'єднайте в глибокій мисочці два склянки борошна, дріжджі, цукор і сіль. Додайте теплої молоко, ванільний екстракт, жовтки. Перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Додайте решту борошна та розм'якшене масло. Вимісіть тісто, накрийте рушником або плівкою та залиште на годинку в теплому місці.
- 3
Крок 3
3. А тим часом, поки підходить тісто, можна зайнятися кремом. У сотейнику з'єднайте молоко, вершки, 2 ложки цукру та щіпку солі. Поставте на вогонь і нагрівайте, доки цукор не розчиниться. У мисочці з'єднайте жовтки та решту цукру. Крохмаль розчиніть у невеликій кількості води та додайте до жовтків. Вливати молочно-вершкову суміш, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Поставте мисочку на водяну баню і, постійно помішуючи, проваріть хвилини 3, щоб крем загустів.
- 5
Крок 5
5. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло та ванільний екстракт. Ретельно перемішуйте, поки крем не стане однорідним.
- 6
Крок 6
6. Щоб усунути навіть найдрібніші грудочки у кремі, протріть його крізь сито. Ось і все, крем готовий і може охолоджуватися.
- 7
Крок 7
7. Тісто викладіть на стіл, посипаний борошном.
- 8
Крок 8
8. Розкотіть, але не дуже тонко. Виріжте кружечки.
- 9
Крок 9
9. Розігрійте рослинну олію (олії потрібно багато!). Кладіть у неї пончики, смажте до рум'яності.
- 10
Крок 10
10. Готові пончики викладіть на паперову серветку та охолодіть. Потім гострим ножем зробіть невеликий надріз всередині.
- 11
Крок 11
11. І наповніть пончик кремом.
- 12
Крок 12
12. Останній штрих — шоколадна глазур. Змішайте цукрову пудру з какао та щіпкою солі. Поступово вливайте вершки (можна молоко), доки не утвориться гладенька глазур. Для аромату можна також додати ванільний екстракт.
- 13
Крок 13
13. Опустіть пончик у глазур, залиште його, щоб вона трохи застигла.
- 14
Крок 14
14. Ось така смачнота! Дуже рекомендую взяти до уваги цей рецепт.