Пончики з начинкою
Опис
Випічка готується просто і швидко. Пончики можна готувати з різною начинкою. Це може бути заварний крем, як у моєму випадку, або варення, фрукти та багато іншого. Ви цілком можете покласти туди і солону начинку, це теж не забороняється! Також смачні пончики і без будь-яких начинок, просто самі по собі. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підігріваємо молоко. Додаємо дріжджі. Я взяла сухі. Вони швидше підходять. Кладемо щіпку солі, столову ложку цукру та ванілін. Усе перемішуємо. Розбиваємо туди ж пару яєць і збиваємо. Через сито просіюємо півкіло борошна і замішуємо тісто. Ставимо у тепле місце на одну-дві години (залежно від температури приміщення).
- 2
Крок 2
А поки займемося кремом. Змішуємо склянку молока із згущеним молоком. Досипаємо 200 грамів борошна, добре збиваємо. Ставимо каструлю на плиту, доводимо масу до густоти, безперервно помішуючи.
- 3
Крок 3
Поки ми готували крем, тісто вже підійшло. Розкочуємо його в один шар товщиною в сантиметр. Беремо рюмку або невеличкий стакан і вирізаємо кружечки у тісті. Виходять такі сплюснуті кульки. З решток тіста робимо кульку і знову розкочуємо. Доробляємо кружечки з решти тіста.
- 4
Крок 4
Остуджений крем викладаємо на приплюснуті кружечки в центр. Щоб крем помістився, розтягуємо краї руками. Кладемо крему приблизно по чайній ложці, залежно від розміру булочки. Завертаємо у бутон і закочуємо руками.
- 5
Крок 5
Беремо сковороду з високими краями. Якщо у вас є фритюрниця — користуйтеся нею! Наливаємо в сковороду підсоняшникову олію так, щоб пончики були наполовину вкриті нею. Розігріваємо сковороду з олією, викладаємо туди пончики. Перед тим трохи притисніть їх руками, щоб краще пропіклися. Смажимо з обох боків до утворення скоринки. Стежте за рівнем олії.
- 6
Крок 6
Готові пончики викладаємо на паперові серветки, які добре вбирають олію. Коли зайва олія вбиреться і пончики підсохнуть, посипаємо готову прикрасу цукровою пудрою. Чудові й зовсім недорогі солодощі чудово підійдуть до чаю!