Пончики з малиною
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Щоб пончики потішили своїм смаком і зовнішнім виглядом, під час формування потрібно добре з’єднувати краї тіста. Також важливо не перекладати начинку. А начинка зі свого боку не повинна містити рідину. Тому її потрібно місити зовсім трохи й не додавати багато цукру. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У мисці збийте виделкою яйце, молоко та сіль.
- 3
Крок 3
Додайте цукор, борошно і розпушувач. Борошно додавайте частинами.
- 4
Крок 4
Почніть замішувати тісто виделкою. Щойно воно почне збиратися в грудочки, місіть руками. Якщо тісто сильно липне до рук, додайте пару столових ложок борошна. Не варто сильно забивати тісто борошном — у такому разі пончики вийдуть важкими й сильно просочаться олією.
- 5
Крок 5
Готове тісто має вийти м’яким, трохи липнути до рук. Згорніть його в поліетиленовий пакет і приберіть у холодильник на 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника. Поділіть його на 10–11 частин. Середня вага заготовки 30 грамів.
- 7
Крок 7
Зробіть начинку. Малину викладіть у миску, додайте цукор і злегка розімніть виделкою. Дуже важливо, щоб не виділився багато соку.
- 8
Крок 8
Кожну заготівку розімніть у коржик. Строго посередині коржика викладіть чайну ложечку начинки, без рідини.
- 9
Крок 9
Краї лепішки зберіть над начинкою й скріпіть вузликом. Отриманий «мішечок» злегка розплющіть долонею.
- 10
Крок 10
У каструлі розігрійте рослинну олію, вогонь зменшіть до трохи нижче середнього. Опустіть підготовлені пончики. Обсмажуйте з усіх боків, періодично перевертаючи.
- 11
Крок 11
Готові пончики повинні бути золотистого кольору. Викладіть їх у вазочку, застелену серветкою. Присипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
- 12
Крок 12
Випічка готова. Подавайте до чаю.