Пончики з часником
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пончики — це вироби з тіста, смажені в олії. Готують пончики по-різному: з начинкою, без начинки, покривають глазур'ю, помадкою або прикрашають кулінарною посипкою. Сьогодні ми розглянемо дещо незвичайний спосіб приготування пончиків — на відміну від традиційних рецептів, цей пропонує вам не солодити пончики, а зробити їх смак більш пікантним. Отже, на Ваш суд пропонується рецепт пончиків з часником. Подавати охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Робимо опару: з'єднуємо борошно, дріжджі та цукор. Усе ретельно перемішуємо.
- 2
Крок 2
2. Посипаємо опар борошном. Накриваємо його і залишаємо на 1 год. для бродіння.
- 3
Крок 3
3. Коли опара збільшиться в об'ємі вдвічі, додаємо до неї сіль, цукор, яйця та жир, розчинені у воді. Ретельно перемішуємо.
- 4
Крок 4
4. Накриваємо тісто і даємо йому постояти 2 год. За цей час робимо 2 рази осадку (робимо 2 обминки).
- 5
Крок 5
5. Після двох годин дістаємо тісто і формуємо з нього кульки.
- 6
Крок 6
6. У центрі кожного шарика робимо отвір і швидко смажимо на розігрітій плиті в рослинній олії. Олії має бути достатньо багато.
- 7
Крок 7
7. Готові пончики просочуємо часниковим соусом (часник розтираємо з сіллю та невеликою кількістю рослинної олії й розводимо водою).
- 8
Крок 8
8. Пончики готові.