Пончики печені
Опис
Випічка готується просто і швидко. Смачні поживні пончики добре вгамують голод і стануть смачним десертом. Роблять їх на основі дріжджового тіста. У цьому рецепті описано процес приготування пончиків без начинки, вкритих шоколадною глазур'ю та посипаних різнобарвною посипкою. Ці цікаві на вигляд страви, що прийшли з американського життя, чимось нагадують наші бублики та чудово прикрашають українську кухню. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим, як приготувати печені пончики, вийміть усі інгредієнти на стіл. У невелику ємність помістіть звичайний і ванільний цукор, трохи борошна та дріжджів. Додайте теплоє молоко, трохи підігріте, на кілька градусів вище кімнатної температури.
- 2
Крок 2
2. Перемішайте інгредієнти, накрийте теплим рушником і поставте в тепле місце для підйому приблизно на півгодини.
- 3
Крок 3
3. Почніть готувати глазур. Поставте на плиту каструлю з молоком, цукровою пудрою та патокою.
- 4
Крок 4
4. Нагрійте глазур до кипіння. Додайте шоколад, розламаний на шматочки. Вимкніть каструлю. Перемішуйте, щоб шоколад розтанув.
- 5
Крок 5
5. Додайте до глазурі вершкове масло, перемішайте до однорідного стану і залиште охолоджуватися.
- 6
Крок 6
6. У збільшене в об'ємі тісто вбийте яйця та влийте тепло молоко. Додайте 2/3 вершкового масла. Поступово невеликими порціями додавайте борошно. Вимішуйте тісто руками, попередньо змащеними залишками вершкового масла. Готове тісто залиште в мисці на півгодини для збільшення об'єму. Миску накрийте рушником.
- 7
Крок 7
7. Розкачайте тісто на невеликі шматочки. З кожного за допомогою двох видів склянок виріжте формочками печиво у формі бублика. Перекладіть пончики на протипіч, дайте їм піднятися 30 хвилин. Випікайте при 180 °С до зміни кольору.
- 8
Крок 8
8. Вийміть пончики, перекладіть та охолодіть. Кожен пончик занурте однією стороною у шоколадну глазур. Відкладіть, щоб глазур застигла. Прикрасьте посипкою.