Пончики на заквасці
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Зазвичай пончики готують із дріжджового тіста, але якщо ви негативно ставитеся до промислових дріжджів, ви можете приготувати пончики на заквасці. Виходять вони не менш пухкими, хрумкими та ароматними, ніж класичні. Ви можете сформувати з них кільця або приготувати пончики з начинкою, наприклад, з вишнею або сиром. Такі пончики найкраще подавати до чашки чаю або кави — вони тануть у роті. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування закваски стартовий склад змішайте з водою кімнатної температури та просіяним борошном і накрийте. Залиште при кімнатній температурі на 6-8 годин.
- 2
Крок 2
2. Розведіть закваску водою кімнатної температури, перемішайте. Вилийте розведену закваску в чашу хлібопічки, додайте яйця, цукор, сіль, оливкову олію та перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Додайте просіяне борошно і вимішуйте 5-7 хвилин на другій швидкості. Замісіть тісто у кулю, перекладіть у миску, змащену рослинною олією, і накрийте харчовою плівкою. Залиште тісто на 3 години при кімнатній температурі.
- 4
Крок 4
4. Робочу поверхню трохи посипте борошном, викладіть тісто і розділіть на 12 частин, округліть їх. Посипте кульки борошном, сформуйте круглий пончик із отвором посередині та накрийте тісто харчовою плівкою.
- 5
Крок 5
5. Залиште на 30-40 хвилин. В каструлю налийте олію і дочекайтеся, поки вона добре прогріється. Акуратно, по одному, викладіть пончики та смажте з кожного боку по 1 хвилині.
- 6
Крок 6
6. Викладіть пончики на блюдо, застелене рушником. Посипте трохи охолоджені пончики цукровою пудрою.