Пончики на кислому молоці
Опис
Пончики — це, звісно, не найкорисніша їжа навіть для абсолютно здорового людини. Запам'ятайте: якщо вже вирішили насолодитися пухнастою смакотою, то робіть це до трьох годин дня. Потім вже треба бути обережнішим. Хоча, якщо трошки, то іноді можна собі дозволити
Інструкція
- 1
Крок 1
Наливаємо в миску кисле молоко. Розбиваємо одне яйце, якщо велике, або два — якщо дрібні. Додаємо щіпку солі, 50 грамів цукру та 3 столові ложки рослинної олії. Ретельно збиваємо. Просіюємо борошно разом з содою. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім, підсипаючи борошно, переходимо на руки.
- 2
Крок 2
Тісто вийшло еластичним, не липким. Завертаємо його в пакет або накриваємо рушником. Залишаємо на півгодини. Потім посипаємо стіл борошном і розкочуємо з кульки один або два шари, залежно від розміру вашого столу.
- 3
Крок 3
Пласти розкочуємо невеликої товщини, інакше пончики можуть погано пропіктися. Один сантиметр у товщину цілком достатній. Вирізаємо з тіста кружечки за допомогою склянки. Рюмкою вирізаємо менші кружечки (у більших кружечках).
- 4
Крок 4
Тепер беремо глибоку сковороду, розігріваємо її з великою кількістю рослинної олії. В розігріту олію кладемо кружечки з тіста, смажимо їх з обох боків. Пончики мають плавати в жирі, тоді вони вийдуть такими, як треба.
- 5
Крок 5
Готові пончики одразу кладемо на серветки або на матеріал, що вбирає жир. Так вони вийдуть більш сухими. Розтираємо 50 грамів цукру в ступці. Посипаємо гарячі пончики цукровою пудрою, щоб вони добре пропиталися. Їх можна їсти з чаєм, молоком і кавою, але краще не вночі!