Дріжджові пончики
Опис
Випічка готується просто і швидко. Кілька разів я готувала своїм пончики за одним і тим самим рецептом, а потім вирішила змінити правила і взяла новий. Вони виходять більш пухнастими і м'якшими. Можна подавати їх у класичному варіанті з цукровою пудрою або спробувати додати якийсь топінг. Подавати охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Дріжджі з'єднайте з одним склянкою борошна, сіллю, цукром.
- 2
Крок 2
Молоко підігрійте до теплого стану і влийте до борошняної суміші. Перемішайте і залиште на півгодини при кімнатній температурі.
- 3
Крок 3
Розітріть жовтки з ванільним цукром і додайте їх у підняте тісто.
- 4
Крок 4
Масло згорьке розм'якніть і додайте до тіста. Перемішайте.
- 5
Крок 5
Додайте решту борошна і ще раз замісіть тісто. Залиште його на 40 хвилин для набухання.
- 6
Крок 6
Після цього часу добре обминіть тісто, розкачайте в пласт і виріжте з нього пончики.
- 7
Крок 7
Залиште їх на 20 хвилин, щоб вони збільшилися вдвічі.
- 8
Крок 8
Приготуйте фритюр з рослинною олією. Обсмажте вироби з обох боків до яскраво-золотистого кольору.
- 9
Крок 9
Подавайте пончики в гарячому або теплому вигляді, посипавши цукровою пудрою.