Пончики класичні
Опис
Смачна випічка для всієї родини. На смак запечений пончик нічим не відрізняється від смаженого. Більше того, такі пончики виходять просто чудовими та надзвичайно смачними. У цьому рецепті пончики готуються в глазурі з горіхами: незвичайний смак улюбленої з дитинства випічки. Вивчайте рецепт, можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Завжди любила класичні пончики за цим рецептом. Отже, підготуємо продукти та розпочнемо.
- 2
Крок 2
2. Підігріваємо молоко (залиште 70 мл для глазурі). Окремо розтираємо жовтки з цукром та вершковим маслом до білого кольору. У теплому молоці розчиняємо дріжджі, а борошно змішуємо з сіллю. Потім з'єднуємо всі інгредієнти та замішуємо тісто.
- 3
Крок 3
3. Вимішуємо його до еластичного стану, але не «забиваємо» борошном (воно має залишатися м’яким). Потім залишаємо у теплому місці, щоб тісто підійшло. На це знадобиться близько 1 години.
- 4
Крок 4
4. Коли тісто підійшло, викладаємо його на стіл і ділимо на частини. Потім розкочуємо кожну частину і вирізаємо круги. У середині кожного круга теж робимо отвір (я робила це за допомогою наконечника від кондитерського шприца).
- 5
Крок 5
5. Викладаємо наші заготовки на протертень з пергаментом і залишаємо ще на 20 хвилин, щоб вони трохи підійшли. Після цього відправляємо пончики в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Поки пончики випікаються, готуємо глазур: підігріваємо молоко та додаємо цукор і какао. Доводимо до кипіння й вимикаємо. Оскільки така глазур швидко застигає, її можна періодично підігрівати.
- 7
Крок 7
7. Остуджені пончики занурюємо у глазур і потім у горіхи.
- 8
Крок 8
8. Ось такі пухнасті і гарні вони виходять, а їх смакові якості здивують навіть привирайливих солодкоїдів.