Помідори в томатному соку
Опис
Я розповім, як приготувати помідори в томатному соку. Це чудова заготовка, адже так ми отримаємо не просто смачні консервовані помідори на зиму, а й повноцінний томатний соус, який можна використовувати для приготування різних страв (до речі, це чудовий варіант готової заправки для борщу). Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для початку добре вимийте та переберіть помідори. Міцні та дрібні плоди залиште цілими. Пом'яті, пошкоджені помідори з тріщинами — для томатного соку.
- 2
Крок 2
2. Відібрані цілі помідори покладіть у стерильну літрову банку. Решту — трохи пошкоджені, переспілі або великі — зробіть пюре в блендері, за допомогою м'ясорубки з насадкою для томатного соку або протріть через сито. Отримане томатне пюре перекладіть у каструлю, посоліть (1 ст. л. на 1 літр пюре), додайте дрібно нарізану зелень.
- 3
Крок 3
3. Доведіть томатний сік до кипіння, варіть протягом 15 хвилин. Залийте отриманою сумішшю банку з помідорами.
- 4
Крок 4
4. Закатайте кришку, укутайте в тепло, дайте охолонути. Поставте на зберігання в темне прохолодне місце.