Помідори в олії
Опис
Рецепт консервування без зайвих складнощів. Для приготування помідорів в олії беріть стиглі, щільні, м’ясисті, невеликі плоди. Зважаючи на те, що це страва італійської кухні, використовуйте оливкову олію. Але добре підійде тут і звичайна соняшникова, добре очищена. Підготовка продуктів до в’ялення займає трохи часу, але сам процес дуже тривалий. Результат вас порадує, гарантую. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Помідори помийте, виріжте місце плодоніжки та наріжте часточками. Протівень застеліть пекарським папером і викладіть нарізані помідори.
- 3
Крок 3
Посоліть помідори за смаком.
- 4
Крок 4
Посипте прованськими травами.
- 5
Крок 5
Поставте протівень у духовку. В’яліть помідори при температурі 100 градусів із привідкритими дверцятами. Процес займе у вас 6–7 годин у звичайній духовці. Якщо духовка з конвекцією, часу знадобиться значно менше.
- 6
Крок 6
В'ялені помідори повинні бути м'якими, не сухими, але з них не повинен витікати сік. Поступово наповніть банку в'яленими помідорами, чергуючи їх із часником. За бажанням можна ще додати різні сухі трави: розмарин, базилік, орегано.
- 7
Крок 7
Банку з помідорами заповніть рослинною олією.
- 8
Крок 8
Закрийте банку кришкою та зберігайте помідори з олією в холодильнику.
- 9
Крок 9
Такі помідори будуть зберігатися у холодильнику до року.