Помидоры с виноградными листьями на зиму
Опис
Заготовка на зиму в домашних условиях. Виноградные листья, как известно, содержат в себе большое количество аскорбиновой кислоты, именно она является отличным консервантом, но для подстраховки мы все же добавим немного уксуса. Помидоры выбираем некрупные, но вы можете использовать любые томаты. Главное, берем плотные и тугие помидоры, кисло-сладкие, с толстой кожурой
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Крок 2
Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите виноградные листья и перцы. Наполните банку помидорами. Томаты предварительно вымойте и сделайте по 2-3 прокола в месте роста плодоножки.
- 3
Крок 3
На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут.
- 4
Крок 4
Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.
- 5
Крок 5
Последний раз слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, варите 2 минуты, добавьте уксус.
- 6
Крок 6
Верните маринад в банку. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.
- 7
Крок 7
Банки закатаны. Храните на зиму.