Помідори з морквою та цибулею на зиму
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Помідори для рецепту обираємо невеликі, можна використовувати черрі. Маринад виходить кисло-солодким, додаткові спеції та трави чудово його ароматизують. Подавати до столу такі помідори можна до будь-яких страв із м’яса, птиці, також вони добре доповнять гарніри з круп, картоплі. Записуйте рецепт і готуйте помідори про запас. Яскраві баночки з такими помідорами довго не простоять у коморі, особливо якщо до вас часто приходять гості. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть моркву та цибулю. Овочі вимийте й просушіть. Цибулю наріжте півкільцями, моркву можна нарізати фігурним ножем невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
Банку для заготівки ретельно вимийте з харчовою содою, після цього добре промийте під теплою проточною водою. Стерилізуйте банку та кришку зручним способом – над парою, у духовці чи в мікрохвильовій печі. На дно баночки викладіть всю зелень, перець горошком, трохи моркви та цибулі, часник.
- 4
Крок 4
Заповніть банку помідорами, чергуючи їх із цибулею та морквою.
- 5
Крок 5
На плиті зіп’ятіть чисту воду, залийте гарячий окріп у банку, на горло накиньте кришку й залиште на 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Згодом воду злийте в каструлю, доведіть до кипіння й поверніть у банку, знову залиште на 10 хвилин у спокої.
- 7
Крок 7
Знову злийте воду в кастрюлю і додайте сіль, цукор. Проваріть маринад хвилину, додайте оцет і зніміть з вогню.
- 8
Крок 8
Поверніть маринад у помідори. Банку герметично закрутіть стерильною кришкою, поставте дном догори. Накрийте заготовку теплим пледом або ковдрою, залиште на 24 години в спокої. Після зазначеного часу перенесіть заготовку в комору.
- 9
Крок 9
Вдалих заготівель!