**Помидоры с хреном** → **Помідори з хріном**
Опис
Такої аджики, скільки б не приготуєте, завжди виявляється замало. Ідеальний рецепт, за яким помідори з хріном і часником поєднуються просто ідеально. Гострий перець додавайте на смак. Деякі додають у таку аджику зелень і спеції — усе на ваш смак. Я розказала. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Я завжди готую аджику з помідорів сорту «Сливка», оскільки з цих томатів аджика стоїть цілий рік, щойно її приготували. Крім того, ці помідори більш м’ясисті, тому аджика виходить густою та смачною. Помідори потрібно помити й очистити, після чого нарізати на частини, щоб їх було зручніше перекручувати.
- 2
Крок 2
2. Краще брати перець такого ж червоного кольору, щоб аджика не «пестрила» різними відтінками. Кількість гострого перцю регулюйте самі, оскільки у кожного сприйняття смаку різне.
- 3
Крок 3
3. Кількість хрону теж регулюйте самі. Зазвичай за цим рецептом я кладу не більше 100 грамів.
- 4
Крок 4
4. Тепер прокручуємо всі інгредієнти через м'ясорубку. Блендер для цього не зовсім підійде, тому краще користуватися м'ясорубкою. Помідори можна прокрутити кілька разів (якщо буде така необхідність).
- 5
Крок 5
5. Потім відправляємо перекручену масу в каструлю і ставимо її на вогонь. Доводимо до кипіння, після чого кип’ятимо близько 5 хвилин на слабкому вогні й розливаємо по стерилізованих баночках. У кожну банку потрібно додати чайну ложку оцту (на літрову банку), після чого закатайте банки й укрийте чимось теплим, а після повного охолодження відправте їх у холод. Таку аджику можна їсти й одразу.