Помидоры с черносливом
Опис
Заготовка на зиму в домашних условиях. Расчет ингредиентов указан на емкость объемом 0,5 литра. Если вы любите кисло-сладкие сочетания в еде, то эта заготовка именно такая! Особенно в ней вкусный сливы, но консервировать с томатами нужно лишь сорт "Венгерка" - именно из него готовят всем известный чернослив. Маринованные сливы получаются сочными, пряными и ароматными, равно как и помидоры Заготовка готова к хранению на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте необходимые ингредиенты, их объем указан на емкость 0,5 литра.
- 2
Крок 2
Промойте сливы и помидоры в воде. Разрежьте чернослив пополам, извлеките косточки. Томаты также разрежьте пополам.
- 3
Крок 3
Промойте емкость, промойте веточки сельдерея и выложите их в нее.
- 4
Крок 4
Заполните банку половинками слив и помидоров до верха, чередуя их.
- 5
Крок 5
Вскипятите воду и влейте кипяток в емкость, накройте жестяной крышкой и оставьте для пропаривания на 5-8 минут.
- 6
Крок 6
В кастрюлю или ковш всыпьте соль и горошины черного перца. По желанию, можете добавить 1 ч.л. сахарного песка, если сливы кисловатые на вкус.
- 7
Крок 7
Смените на банке крышку и слейте жидкость в кастрюлю. Долейте около 50 мл., которые впитали в себя половинки овощей и фруктов, вскипятите рассол, выставляя кастрюлю на плиту. Как только это произойдет, выключите нагрев и влейте уксус, перемешайте.
- 8
Крок 8
Залейте горячим маринадом пропаренные половинки слив и томатов, сразу же закройте горячей крышкой емкость по резьбе или ключом для консервации.
- 9
Крок 9
Проверьте герметичность и дайте остыть при комнатной температуре. Затем перенесите в кладовую.