Помідори на зиму у желе
Опис
Рецепт консервування без зайвих складнощів. Незважаючи на те, що цьому рецепту вже дуже багато років, я дізналася про нього відносно недавно, і якщо ви, так само як і я, ніколи не пробували таку заготовку, то я розповім вам, як зробити помідори на зиму в желе. Так, спосіб дійсно досить незвичний, але в цьому й полягає вся його принадність: така страва має цікавий і незвичний смак, а самі помідори завдяки желатину виходять ніби свіжі. Відкрийте баночку таких помідорів і поставте їх на святковий стіл — упевнена, ваші гості будуть уражені такою чудовою закускою. Загалом, цей рецепт приготування помідорів на зиму в желе дійсно чудовий, тож обов’язково спробуйте зробити цю страву. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно замочити желатин згідно з інструкцією на упаковці.
- 2
Крок 2
Поки він розмокає, ми миємо помідори й нарізаємо їх кружечками шириною 1 см.
- 3
Крок 3
Репчасту цибулю чистимо і так само нарізаємо кільцями, але трохи тонше.
- 4
Крок 4
Банки заздалегідь ретельно миємо та висушуємо в духовці.
- 5
Крок 5
Тепер кладемо на дно сухої банки пару лаврових листочків.
- 6
Крок 6
І заповнюємо її нарізаними помідорами.
- 7
Крок 7
Зверху на помідори кладемо кільця цибулі та чорний перець горошком.
- 8
Крок 8
Потім ми перекладаємо розбухлий желатин у каструльку, додаємо воду, сіль і цукор.
- 9
Крок 9
Доводимо розсіл до кипіння і знімаємо з вогню.
- 10
Крок 10
Заливаємо гарячий розсіл у банку з помідорами та накриваємо її кришкою. Тепер банку з її вмістом необхідно пастеризувати протягом 20 хвилин при 80–90 градусах. Після пастеризації додаємо в банку оцтову есенцію та закатуємо її. Перевертаємо банки догори дном, загортаємо в теплу ковдру й залишаємо до повного охолодження; зберігаємо помідори в прохолодному місці.