Помідори, фаршировані фаршем
Опис
Запечені помідори з фаршем виходять соковитими та апетитними, головне — не запікати їх занадто довго, щоб вони не втратили форму. Можна в кінці приготування посипати страву тертим сиром і запекти ще 3-4 хвилини. За цей час сир розплавиться, і на помідорах утвориться апетитна сирна «шапочка». Додавайте до фаршу куряче яйце — воно «зібратиме» начинку, і вона не розпадеться. Фарш можна доповнити зеленню, нарізаними овочами, кислими ягодами тощо.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані продукти. Купіть фарш будь-якого виду: курячий, свинячий, яловичий або їхні мікси. Промийте помідори у воді та обсушіть паперовими рушниками.
- 2
Крок 2
Зріжте з кожного плоду «кришечку». Бажано використовувати стійкі плоди, які не будуть котитися по протині.
- 3
Крок 3
За допомогою столової або чайної ложки вийміть вміст томата, намагаючись не пошкодити оболонку, інакше під час запікання з неї витече весь сік. За необхідності підрізайте м'якоть помідора ножем.
- 4
Крок 4
Викладіть фарш у піалу або салатник, миску. Додайте спеції та куряче яйце. Краще спочатку розбити яйце в окрему піалу і додавати його частинами, перемішуючи фарш, щоб він не вийшов надто рідким. На цьому етапі у фарш можна додати подрібнену зелень, натертий цибулю, нарізані дрібно овочі тощо.
- 5
Крок 5
Акуратно наповніть очищені томати фаршем, але не до самого верху — під час запікання він і так трохи підніметься й розпушиться. Змастіть пергаментний папір маслом, викладіть його в форму для запікання, а фаршировані помідори — на папір. Розігрійте духовку до 180 градусів.
- 6
Крок 6
Запікайте томати з фаршем приблизно 20-25 хвилин, стежачи за тим, щоб вони зберігали свою форму, а фарш всередині добре пропікся. Якщо плоди великі, додайте ще 5-10 хвилин. Потім обережно перекладіть готову страву за допомогою силиконової лопатки на тарілку, допомагаючи собі виделкою або ножем.
- 7
Крок 7
Украсьте фаршировані помідори свіжою зеленню, подавайте гарячими з різними соусами, салатами, несолодким випічком тощо. Смачного вам апетиту!