Полтавські вергуни
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Спробуйте приготувати полтавські вергуни, рецепт перевершить усі ваші очікування. Випічка повітряна, ароматна, ніжна й дуже смачна! Сподобається і дорослим, і дітям. Готуються вони досить швидко, а з’їдаються ще швидше. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з’єднайте кефір, яйце, цукор, ванілін і сіль.
- 3
Крок 3
Перемішайте. Додайте борошно і соду.
- 4
Крок 4
Замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук. Зберіть його в кулю, накрийте рушником і залиште на 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Робочу поверхню та качалку змастіть рослинною олією. Тісто розділіть на 2 частини і кожну частину по черзі розкачайте у формі прямокутника, товщиною близько 7-8 мм. Наріжте тісто на смужки, приблизно 3х6 см. Посередині кожної отриманої смужки зробіть надріз, як на фото.
- 6
Крок 6
Сформуйте вергуни, вивернувши край смужки один раз через розріз.
- 7
Крок 7
Олію добре розігрійте. Я смажу вергуни в невеликому сотейнику, у кого є фритюрниця — можна скористатися нею. Обережно опускайте полтавські вергуни в розігріту олію і смажте до золотистого кольору. Готові вергуни викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.
- 8
Крок 8
Готові полтавські вергуни подавайте до столу, присипавши їх цукровою пудрою.