Польський маковець з яблуками
Опис
Домашнє випікання до чаю. Маковець — це традиційний польський маковий пиріг. Він може бути будь-якої форми та з будь-якими додатками. У нас — родзинки, курага, сушене журавлину та яблука. Краще брати яблука солодких сортів або збільште кількість цукру, якщо любите солодше. А взагалі, головне в цьому пирозі — велика кількість маку та мінімальна кількість манки. Воду зі залитого маку краще зливати через сито. Терті яблука потрібно трохи віджати від соку, щоб пиріг не вийшов сирим. Щоб білки краще збивалися, вони мають бути холодними, додайте трохи солі. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Мак залейте окропом, накрийте кришкою. Залиште мак на півгодини, а потім злийте залишкову воду. Перекладіть у чашу блендера і збийте протягом п'яти хвилин.
- 2
Крок 2
М'яке масло з'єднайте з цукром і взбивайте до пінної маси.
- 3
Крок 3
Додавайте по одному жовтку, після кожного добре збивайте до однорідної маси.
- 4
Крок 4
Додайте манну крупу, мак, розпушувач і перемішайте.
- 5
Крок 5
Додайте до маси клюкву, родзинки, нарізану курагу та натерті на великій тертці яблука.
- 6
Крок 6
Взбийте білки в піну і акуратно знизу вгору перемішайте з маковим тістом.
- 7
Крок 7
Змастіть форму маслом і посипте манкою. Перекладіть у неї тісто і розрівняйте. Випікайте при t=200 приблизно 40-45 хвилин до готовності.
- 8
Крок 8
Охолодіть, посипте цукровою пудрою та подавайте.
- 9
Крок 9
!