Польські пряники
Опис
Домашня випічка до чаю. Польські пряники «Катаржинки» приготувати зовсім нескладно й досить швидко. У покроковому рецепті докладно розповідається, як це зробити. Звертаю увагу на кілька моментів: мед має бути рідким, якщо він загус, його треба розтопити, щоб пряники не вийшли твердими. Не розкочуйте тісто дуже тонко й не перепікайте його довше за час, зазначений у рецепті. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте мед, цукрову пудру, вбийте яйце. Натріть цедру апельсина.
- 3
Крок 3
Змішайте борошно, розпушувач, какао та усі спеції.
- 4
Крок 4
Насипте суху борошняну суміш з прянощами в медову суміш і замісіть тісто. Воно буде достатньо щільним і тугим. Загорніть тісто в плівку, дайте йому відпочити 20–30 хвилин.
- 5
Крок 5
Розкачайте тісто в пласт товщиною приблизно 0,8-1 см. Найкраще це зробити між двома шарами харчової плівки. Формочками виріжіть пряники, викладіть на лист для випікання.
- 6
Крок 6
Випікайте пряники в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах не більше 12–13 хвилин — цього достатньо. Одразу зніміть пряники з дека.
- 7
Крок 7
Пряники можна посипати цукровою пудрою, можна покрити шоколадною глазур’ю або прикрасити айсингом. Для його приготування змішайте цукрову пудру, яєчний білок і 0,5 чайної ложки лимонного соку.
- 8
Крок 8
Зробіть у цукровій пудрі заглиблення, влийте яєчний білок і лимонний сік.
- 9
Крок 9
Змішайте, збийте на невеликих обертах. Перекладіть айсінг в одноразовий кондитерський мішок, зробіть у мішку невеликий зріз.
- 10
Крок 10
Прикрасьте пряники айсингом. Він сохне достатньо швидко.
- 11
Крок 11
Зберігати пряники найкраще в жестяній банці. Вони вийшли гарними та смачними. Якщо під час приготування пряників соломинкою для коктейлів зробити отвір, то такими пряниками можна прикрасити ялинку.