Полосатий рулет
Опис
Випічка готується просто і швидко. Приготувати такий цікавий рулет не дуже складно. Тісто тут звичайне, бісквітне. А крем кладіть будь‑який за вашим смаком. Це можуть бути також збиті вершки або згущене молоко зі сливочним маслом. Рулет дуже смачний і симпатичний. Удачі в приготуванні. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для рулету.
- 2
Крок 2
У яєць відокремте білки від жовтків і збийте білки в густу піну.
- 3
Крок 3
Поступово всипайте в білки 100 грамів цукру, не перестаючи збивати.
- 4
Крок 4
Додайте жовтки.
- 5
Крок 5
Збийте білки з цукром і жовтками. Додайте розпушувач тіста. Поступово всипте просіяне борошно.
- 6
Крок 6
Лопаткою акуратно перемішайте всі інгредієнти для бісквітного тіста.
- 7
Крок 7
Розділіть тісто на дві частини. В одну додайте какао‑порошок і перемішайте. Папір для випікання розміром 30 х 30 см розчертайте смужками шириною 1,5‑2 см. За допомогою кулінарного мішка з насадкою викладіть світлі смужки і коричневі.
- 8
Крок 8
Випікайте бісквітний корж у духовці при температурі 170‑175 градусів 10‑12 хвилин. Духовку заздалегідь розігрійте.
- 9
Крок 9
Поки печеться корж, приготуйте крем для рулету. У мисці змішайте 1 яйце, 100 грамів цукру, 2 столові ложки борошна або кукурудзяного крохмалю. Додайте кілька столових ложок молока і ретельно перемішайте, щоб не було грудок.
- 10
Крок 10
Каструлю з молоком поставте на плиту і доведіть молоко до кипіння.
- 11
Крок 11
У кипляче молоко викладіть суміш яйця, цукру та борошна. Постійно перемішуючи вінчиком, доведіть крем до загустіння. Додайте ванільний цукор.
- 12
Крок 12
Накрийте крем харчовою плівкою і поставте в холод. Коли він охолоне, поступово введіть у крем м’яке вершкове масло і добре збийте.
- 13
Крок 13
Готовий бісквітний корж вийміть з духовки і гарячим скрутіть разом із пергаментом. Коли він охолоне, розгорніть його, зніміть пергамент і викладіть на нього крем. Потім знову скрутіть і покладіть у харчову плівку. Поставте в холодильник на дві години.
- 14
Крок 14
Охолоджений смугастий рулет достаньте з холодильника і наріжте. Можна пити чай.