topfood.cloud
Всі рецепти
Смугастий хліб
Випічка

Смугастий хліб

180 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Отже, для хліба знадобиться тепла вода, оптимальна температура для дріжджів 38–40 градусів, щоб вони почали «працювати», борошно пшеничне найвищого сорту (добре просіяне), сіль, цукор, рослинна олія та томатна паста. У весняно-літній сезон томатну пасту можна замінити шпинатним пюре — вийде дуже гарний білий хлібець із зеленими смужками. Чудовий колір також дає сік ожини. Але сьогодні я покажу вам, як зробити такий яскраво-помаранчевий гарний хліб. Дивіться, я все детально розповім Можна подавати з чаєм або кавою.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте інгредієнти. Воду підігрійте до 40 градусів. Почнімо!

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У теплій воді розчиніть цукор, сіль, дріжджі.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Всипайте просіяне борошно не все одразу, а частинами — так зручніше місити тісто.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Додайте 3 ложки рослинної олії.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Коли борошно повністю зволожиться, перейдіть на робочий стіл, місіть тісто доти, доки не утвориться пружний клубочок. У мене зазвичай це займає не більше 5-6 хвилин. Поверніть тісто в миску, накрийте плівкою й поставте в тепло на 1,5 години.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Коли тісто збільшиться в 2–3 рази, зніміть плівку й обім’ятіть його. Розділіть на дві рівні частини.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    До однієї частини додайте томатну пасту, намагайтеся «вмішати» її в тісто, також знадобиться 1-2 ложки борошна, тому що тісто стане липким через пасту.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Отримуємо два клубочки тіста різного кольору.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Розкачайте біле тісто в прямокутник, орієнтуючись на розміри своєї форми для хліба.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Такого ж розміру розкочіть прямокутник з томатного тіста. Викладіть його поверх білого.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Згорніть тісто рулетом. Намагайтеся, щоб тісто щільно згорталося, щоб не утворювалися «повітряні кишені».

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Змажте форму для хліба рослинною олією. Викладіть хлібний рулончик. Накрийте плівкою й приберіть у тепло на 35-40 хвилин.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    За 10–15 хвилин до кінця розстоювання хліба ввімкніть духовку на 180 градусів. Зніміть плівку з хліба і поставте його в духовку на 45–50 хвилин.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Ось такий хлібчик у мене вийшов, дуже високий. Вийміть його з форми. Повністю охолодіть.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Повністю охолоджений хліб готовий до вживання. Спробуйте!

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Випічка готова. Подавайте до чаю.