Корисний обід
Опис
Тандури — це індійські спеції, до складу яких входять кмин, коріандр, чорний перець, кориця, імбир, лавровий лист, перець чилі, чорний кардамон, мускатний квіт і мускатний горіх, а також насіння пажитника, цвілля, цибуля, часник, гірчиця та сіль. Страви з цими спеціями виходять дуже ароматними та смачними. Куряче м'ясо швидко маринується у йогурті і виходить ніжним.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе помийте під проточною водою, протріть паперовими рушниками. Відокремте шкірку, якщо є, і наріжте середніми шматочками.
- 2
Крок 2
З'єднайте йогурт і половину спецій. Цією сумішшю натріть нарізану курячу грудку і залиште в холодильнику мінімум на 15 хвилин, а краще залиште заздалегідь, наприклад, зранку, якщо плануєте готувати ввечері.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте дрібним кубиком. Решту спецій додайте до цибулі на сковороду і смажте протягом 5 хвилин на невеликій кількості рослинної олії. Додайте трохи води.
- 4
Крок 4
Потім додайте болгарський перець, нарізаний на 4 частини. За ним — томатний соус. Залиште тушитися соус на 5-10 хвилин. В кінці приготування додайте коріандр.
- 5
Крок 5
На важкій чавунній сковороді або сковороді для грилю обсмажте курку до рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
Відваріть рис у підсоленій воді. Зелений горошок розморозьте і обдайте окропом.
- 7
Крок 7
Викладіть на тарілку рис, шматочки курки та щедро залейте все соусом.