Корисні капустно-цибулеві котлети
Опис
Капусту дрібно нарізаємо, добре розтираємо руками, солимо і трохи потушиємо у невеликій кількості води (капуста повинна стати м’якою). Цибулю дрібно нарізаємо, часник подрібнюємо, додаємо до охолодженої капусти, солимо, перчимо, змішуємо з майонезом і ставимо на 1 годину в холодильник. Хліб замочуємо в молоці, віджимаємо, додаємо до фаршу, вбиваємо сирі яйця і все ретельно перемішуємо. Якщо маса дуже рідка, під час перемішування додаємо борошно, пробуємо на смак, за потреби досолюємо. Смажимо на добре розігрітій сковороді в рослинній олії до рум’яної скоринки. Тепер готуємо підлив: моркву тремо на великій тертці, цибулю нарізаємо півкільцями, обсмажуємо в рослинній олії, додаємо томат, трохи води і тушимо близько 5 хвилин. Готові котлети викладаємо в жаровню, заливаємо підливом і тушимо до готовності. Котлети смачні як гарячі, так і холодні, добре подавати, политі вершковим маслом і посипані рубаниною зеленню (ЯКЩО ДЛЯ ПОСТУ — БЕЗ ВЕРШКОВОГО МАСЛА). Корисні капустно-цибулеві котлети готові.