Полента з баклажанами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ця яскрава страва буде доречна не лише в будні, а й на пікніку, товариській вечірці. Кашу можна приготувати з вечора й подати до столу підігрітою разом із овочами. Не змінюйте послідовність додавання овочів, адже нарізані баклажани в томатному соку повинні тушитися довше. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Гречку промийте у воді, пересипте в казан або каструлю з антипригарним дном і додайте 2 щіпки солі.
- 3
Крок 3
Влийте гарячу воду і варіть крупку на помірному вогні протягом 20-25 хвилин, час від часу перемішуючи, щоб не пригоріла. Крупка вбирає в себе майже всю рідину, тому можна долити ще, якщо вона випариться.
- 4
Крок 4
Коли крупа набубніє, вимкніть нагрівання і накрийте посудину кришкою. Дайте каші протягом 5-10 хвилин.
- 5
Крок 5
Цибулю очистіть від шкірки і промийте у воді разом з рештою овочів. Зріжте хвостики з баклажанів, а з помідорів виріжте зелені серцевини. Наріжте цибулю півкільцями і пасеруйте у рослинній олії приблизно 2-3 хвилини.
- 6
Крок 6
Наріжте баклажани та помідори кубиками. Спочатку викладіть на сковороду баклажани та смажте близько 5 хвилин. Потім додайте помідори, посоліть і потушіть ще 2-3 хвилини.
- 7
Крок 7
Викладіть на тарілку теплу поленту та зверху додайте овочеву підсмажку з баклажанів. Подайте до столу.