Полендвіца з картоплею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Можна використовувати будь-яке м'ясо: полендвіцу готують із курятини, свинини, яловичини і навіть кінського м'яса. Цього разу я використовую саме яловичину. Якщо вдома є готова полендвіца, можна взяти її, але в мого випадку — це свіжа яловича вирізка. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все мию м'ясо, потім добре витираю його насухо. В окремій мисці змішую сіль, мелений чорний перець і лимонний сік, отриманою сумішшю натираю яловичину, кладу м'ясо в холодильник на кілька годин.
- 2
Крок 2
2. Дістаю мариноване м'ясо і обвалюю його в борошні з усіх боків.
- 3
Крок 3
3. Викладаю шматочки на протипіч, ставлю їх у духовку на 30-40 хвилин при температурі 200-220 градусів.
- 4
Крок 4
4. Картоплю чищу і мию, нарізаю її невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
5. Цибулину очищаю від шкірки і мию, потім нарізаю півкільцями.
- 6
Крок 6
6. Зубчики часнику очищаю і дрібно нарізаю ножем (або пропускаю через прес).
- 7
Крок 7
7. Огірки мою, зрізаю з них шкірку, щоб не було гіркоти, а потім нарізаю огірки тоненькими кружечками.
- 8
Крок 8
8. Зелень мою і витираю рушниками, дрібно нарізаю ножем.
- 9
Крок 9
9. Сковороду ставлю на вогонь, кладу в неї вершкове масло і смажу картоплю близько 15-20 хвилин.
- 10
Крок 10
10. За 5-10 хвилин до закінчення приготування картоплі додаю часник і цибулину.
- 11
Крок 11
11. М'ясо нарізаю шматочками, подаю разом із картоплею та огірками, посипаю зеленню.