Курячий соус
Опис
Подливу можна робити не лише до котлет, а й до інших м'ясних страв, її можна використовувати під час запікання. Вона нагадує соус бешамель, але менш калорійна. Для приготування найкраще використовувати свіжий курячий бульйон, але його цілком може замінити курячий бульйонний кубик. Під час охолодження підлива вкривається шаром піни, тому її краще використовувати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування курячого соусу.
- 2
Крок 2
Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і викладіть у сковороду, додайте вершкове масло.
- 3
Крок 3
Розтопіть вершкове масло на середньому вогні та обсмажте цибулю до м’якості, близько 5 хвилин, перемішуючи.
- 4
Крок 4
Розсипте поверх цибулі пшеничне борошно.
- 5
Крок 5
Перемішуючи, смажте борошно з цибулею до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Перемішуючи масу, тонким струменем влийте теплий бульйон і мішайте, щоб не було шматочків.
- 7
Крок 7
Посолити підливу, поперчити і варити до загущення та початку кипіння. Зняти сковороду з вогню і відразу подавати до столу.
- 8
Крок 8
Готово.