Підливка зі шлунків
Опис
Рецепт не забере багато часу. Страва ця, звісно, не святкова, на новорічний стіл не поставиш, але для повсякденного вжитку — дуже навіть нічого. Особливо, якщо ви небайдужі до шлунків. Я, наприклад, їх обожнюю. І вже багато років борюся з чоловіком, який відмовляється їсти, як він каже, «пупки» у будь-якому вигляді. Виняток робиться тільки для цієї підливи: завдяки тому, що шлунки спочатку варяться, а потім подрібнюються, вони стають такими м’якими й соковитими, що нізащо не здогадаєшся, що це шлунки. Швидше схоже на язик ;). У загальному, буду рада вашим відгукам на цей рецепт приготування підливи зі шлунків. Чекаю коментарів ;) Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
По-перше, промоємо шлунки і заллємо водою. Поставимо на середній вогонь.
- 2
Крок 2
Знімемо піну та будемо варити приблизно 40-60 хвилин, поки шлунки легко не протикаються ножем. Не забудьте додати у воду трохи солі, лавровий лист і перець!
- 3
Крок 3
Злиймо воду.
- 4
Крок 4
І наріжемо шлунки тонкими скибочками.
- 5
Крок 5
У сковороді з рослинною олією підсмажимо цибулю до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Поки він смажиться, покладемо помідори в миску та заллємо окропом.
- 7
Крок 7
Через кілька хвилин легко знімемо шкірку.
- 8
Крок 8
І наріжемо помідори гострим ножем.
- 9
Крок 9
Змішайте м'якоть з томатною пастою, сіллю, перцем.
- 10
Крок 10
У сковороду з цибулею викладемо шлунки та соус.
- 11
Крок 11
Додамо склянку води і будемо тушкувати на повільному вогні під кришкою 20-25 хвилин.
- 12
Крок 12
Перед самим закінченням приготування заправимо подрібненим часником.
- 13
Крок 13
Перемішаємо і дамо відпочити при вимкненому вогні під кришкою 5-7 хвилин. Подамо до столу, гарнірувавши макаронами, рисом або вареним картоплею.