Підливка з яловичини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Це простий рецепт підливи з яловичини, але смак вийде дуже насиченим і пікантним. Основні інгредієнти можна змінювати за власним смаком, щоразу готуючи цю страву по-новому. 1. М'ясо потрібно помити, обсушити та нарізати на порційні шматочки. 2. Для приготування маринаду слід змішати вустерський соус і соус Табаско, а також трохи олії (хоча олію можна й не додавати). 3. Готовим маринадом заправити м'ясо, посипати сіллю та перцем за смаком. Чим довше яловичина буде просочуватися, тим насиченішим буде її смак. Ідеально залишити м'ясо на ніч. Якщо такої можливості немає, то мінімум потримати його в соусі хоча б 1 годину. 4. На сковороду налити оливкову олію та добре розігріти. 5. Покласти туди м'ясо та смажити перші 3–5 хвилин на великому вогні. Потім вогонь можна зменшити та доварити яловичину до готовності. 6. У сковороду з м'ясом насипати борошно, добре перемішати, щоб не утворилися комірці. Якщо рідини замало, додати трохи гарячої води. За бажанням можна також додати томатну пасту або свіжі помідори без шкірки. 7. Тушкувати ще кілька хвилин, доки підлива не стане однорідною. Підливу з яловичини вдома можна подавати з макаронами, картопляним пюре, гарніром із тушкованих або свіжих овочів. Готову страву можна подавати до столу.