Підлива для картопляного пюре
Опис
Простий рецепт підливи для картопляного пюре є в кожної господині. Пропоную вашій увазі цікавий варіант овочевої підливи з насиченим м'ясним ароматом і смаком. 1. Для приготування цієї страви знадобиться м'ясний бульйон. Його можна приготувати спеціально або заздалегідь заморозити невелику порцію. Перед приготуванням підливи його потрібно довести до кипіння й відставити. 2. Цибулину очистити та нарізати дрібними кубиками. 3. На сковороді розтопити вершкове масло та додати туди цибулю. 4. Морквину очистити та натерти на дрібній тертці. Коли цибуля стане золотистою, додати до неї моркву. 5. Часник натерти на тертці або дрібно нарізати. Додати на сковороду. 6. Помідори очистити від шкірки (зробити невеликі надрізи та залити окропом на кілька хвилин, потім облити холодною водою) і додати до овочів. 7. Коли рідина з помідорів випариться, додати борошно та добре перемішати. 8. Поступово додавати в підливу бульйон до отримання однорідної консистенції. Посолити та поперчити за смаком. Точну кількість бульйону розрахувати досить важко, головне — щоб підлива вийшла не надто рідкою. Це не зовсім класичний рецепт підливи для картопляного пюре. Незважаючи на відчутний м'ясний присмак, підлива овочева й практично не жирна (особливо якщо використовувати другий або навіть третій бульйон).