Підлива на зиму
Опис
Соус з малини можна подавати до птиці, сирів. Це дуже смачно. Дивіться рецепт і готуємо. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти: свіжа малина, цукор, крохмаль, малинове вино, малиновий оцет, фіалковий базилік, насіння кропу та цвілі гвоздики.
- 2
Крок 2
Приготуйте пюре з малини.
- 3
Крок 3
Протріть отримане пюре через сито, щоб позбутися кісточок.
- 4
Крок 4
Додайте цукор, перемішайте.
- 5
Крок 5
Подрібніть коріандр і цвілі гвоздику.
- 6
Крок 6
Доведіть до кипіння суміш з малини, оцту та вина, додайте спеції та нарізаний базилік.
- 7
Крок 7
Розведіть крохмаль у холодній воді.
- 8
Крок 8
Варіть соус після закипання 10 хвилин, знімаючи піну шумівкою.
- 9
Крок 9
Додайте в соус воду з крохмалем і продовжуйте варити ще 3-4 хвилини, продовжуючи збирати піну. Соус повинен стати трохи густішим і однорідним.
- 10
Крок 10
Готовий соус розлийте по баночкам і повністю охолодіть.