Підлива класична
Опис
Нічого складного в цьому рецепті немає, а всі інгредієнти доступні й напевно знайдуться на будь-якій кухні. Таку підливу слід подавати виключно в гарячому вигляді, тому якщо ви приготуєте її задовго до подачі до основних страв, обов’язково підігрійте її перед використанням. Для насиченішого смаку соусу можна замінити рослинну олію на вершкову, а замість води взяти м’ясний бульйон. Також підійдуть будь-які спеції за смаком: цвіл гвоздики, паприка, гострий перець чилі тощо.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розігрійте сковороду з маслом. Викладіть терту моркву та нарізаний кубиками цибулю.
- 3
Крок 3
Смажте овочі до м'якості.
- 4
Крок 4
Додайте томатну пасту та цукор.
- 5
Крок 5
Обсмажте все разом протягом кількох хвилин і додайте борошно.
- 6
Крок 6
Перемішайте.
- 7
Крок 7
Тонким струменем влийте окріп, постійно перемішуючи вміст сковороди. Кількість води залежить від бажаного обсягу підливи. Додайте сіль і спеції за смаком.
- 8
Крок 8
Готуйте на невеликому вогні близько 5 хвилин до загущення.
- 9
Крок 9
Класичний соус готовий. Подавати можна до м'яса, птиці, риби або будь-яких гарнірів.