Підлива до фрикадельок
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Соус для тефтелей можна приготувати зі збитих вершків, вершкового молока, томатів та їх поєднання, з сиром і навіть просто на воді. Хочу поділитися вдалим рецептом. Покажу й розповім. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлю з окропом покладіть помідори, надрізані хрест-навхрест, і варіть їх на сильному вогні 5 хвилин. Потім злийте воду і дайте помідорам охолонути.
- 2
Крок 2
На середньому вогні розігрійте велику сковороду з олією та, постійно помішуючи, обсмажте тонко нарізаний півкільцями цибулю до м'якості та світло-коричневого кольору.
- 3
Крок 3
Моркву почистіть і натріть на великій тертці. Додайте моркву до цибулі, перемішайте і тушкуйте овочі разом протягом 8-10 хвилин.
- 4
Крок 4
Зніміть шкірку з варених помідорів, наріжте томати шматочками і покладіть у чашу блендера.
- 5
Крок 5
Подрібніть помідори до утворення однорідного пюре.
- 6
Крок 6
Додайте томатне пюре в сковороду до овочів.
- 7
Крок 7
Промийте та наріжте свіжу петрушку, додайте її на сковороду.
- 8
Крок 8
Овочевий соус посмакуйте за смаком, перемішайте і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і залиште соус кипіти протягом 10 хвилин, після чого вимкніть плиту.
- 9
Крок 9
Візьміть чавунний посуд і покладіть кілька горошин чорного перцю та 2-3 лаврових листки. Підготовлені та обсмажені тефтельки викладіть у цей посуд. Залийте тефтельки соусом, накрийте посуд кришкою, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушуйте тефтельки в соусі близько 45 хвилин.
- 10
Крок 10
Подавайте тефтельки в підливі гарячими, з будь-яким гарніром за смаком.