Підлива до каші
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Печінку потрібно обваляти у борошні зі спеціями — найкраще це зробити, помістивши всі інгредієнти у пакет. На сковороді на олії смажимо цибулю та моркву, потім додаємо печінку, все обсмажуємо, заливаємо кефіром і тушимо до готовності. З кашею така підлива — смакота. Подавати охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
«Пелюстки» печінки розділяємо, видаляємо жир, зв'язкові жгутки, перевіряємо, щоб не було жовчі.
- 2
Крок 2
Смажуємо до золотистого кольору дрібно нарізаний цибулю та натерту тонкою соломкою моркву.
- 3
Крок 3
Щоб печінка обсмажилася одразу вся одночасно, краще панірувати її за допомогою пакета, інакше, поки паніруватиметься один шматочок, другий уже підсмажиться. Кладемо печінку в пакет, посипаємо борошном, змішаним із сіллю та перцем, і ретельно потрясаємо.
- 4
Крок 4
Викладаємо печінку в сковороду з розігрітим маслом.
- 5
Крок 5
Швидко обсмажуємо з обох боків.
- 6
Крок 6
Додаємо смажені овочі, перемішуємо.
- 7
Крок 7
Сметану розбавляємо водою, доводимо загальну кількість до 700 мл, додаємо по 1 щепотці солі та цукру, перемішуємо.
- 8
Крок 8
Заливаємо печінку зі сметаною, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і під кришкою доводимо до загущення.