Підлива до картопляної запіканки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Соус до запіканки готують із свинячої ковбаски, тієї, що використовується для грилю. Ви можете замінити її на м'ясний фарш. Крім свинини можна використовувати курятину, яловичину, індичку. Картоплю для приготування цієї страви труть на великій тертці та замочують у холодній воді, щоб позбутися крохмалю. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть картоплю від шкірки, потім кожну натріть на великій тертці. В миску налийте воду і помістіть у неї картоплю, залиште на 15-30 хвилин, щоб позбутися крохмалю.
- 2
Крок 2
2. Тим часом в окрему миску натріть на великій тертці сир, додайте сметану, сіль і чорний мелений перець, перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Викладіть у миску до сметани та сиру картоплю, перемішайте. Змастіть форму для запікання вершковим маслом і викладіть туди суміш. Розтопте вершкове масло і залейте ним запіканку. Запікайте у розігрітій до 190 градусів духовці близько 80–90 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Тим часом приготуйте соус: наріжте ковбасу та викладіть її в сотейник, додайте борошно і підсмажуйте кілька хвилин, влийте молоко, за смаком посоліть і поперчіть.
- 5
Крок 5
5. Готову запіканку дістали з духовки, перевірте на готовність.
- 6
Крок 6
6. Розріжте запіканку на шматочки, викладіть на тарілку, политий підготованим соусом і прикрасьте подрібненим зеленим цибулею.