Соус із грибів до макаронів
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Такий соус можна приготувати заздалегідь, а потім просто зварити пасту та змішати її з цим дивовижним соусом. Гриби можна використовувати будь-які: взимку — сушені, восени — свіжі. Навіть шампіньйони підійдуть, тим більше що їх не потрібно заздалегідь замочувати та варити. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю почистити, нарізати кубиками і підсмажити на підсоняшниковій олії до напівготовності.
- 2
Крок 2
Білі гриби попередньо замочити у воді на 12-14 годин для набрякання.
- 3
Крок 3
Варити гриби до готовності в тій самій воді, в якій вони замочені (приблизно 40 хвилин).
- 4
Крок 4
Пропустити віджаті гриби через м'ясорубку і додати до цибулі (грибний відвар зберегти). Готувати все разом 3-4 хвилини, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
На суху сковороду покласти борошно.
- 6
Крок 6
Підсмажте борошно до кремового кольору, постійно помішуючи.
- 7
Крок 7
Влийте в сковороду з гарячим борошном окріп (50-60 мл) і розмішайте до однорідного стану.
- 8
Крок 8
У борошняну суміш додати цибулево-грибну суміш.
- 9
Крок 9
Влити грибний відвар, регулюючи густоту підливи за бажанням.
- 10
Крок 10
Посолити і поперчити за смаком.
- 11
Крок 11
Готувати, помішуючи, 4-5 хвилин.
- 12
Крок 12
Постна грибна підлива зі сушених білих грибів готова.