Підлива з яловичини зі сметаною
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування такої підливи знадобиться яловичина хорошої якості та півтори години часу. Страва того варта! Спробуйте. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Вам знадобиться: яловичина, цибуля ріпчаста, вершки (30% жирності), сметана, томатний соус, сіль, мелений перець, мелений мускатний горіх.
- 2
Крок 2
М'ясо наріжте на порційні шматочки, як зазвичай нарізаєте для котлет, посоліть і поперчіть. Відбийте.
- 3
Крок 3
Наріжте м'ясо тонкими шматочками товщиною приблизно 0,5-1 см.
- 4
Крок 4
У велику сковороду налийте рослинну олію і обсмажте м'ясо на сильному вогні.
- 5
Крок 5
Цибулю наріжте півкільцями.
- 6
Крок 6
Додайте до м'яса, перемішайте і смажте ще 3-5 хвилин до прозорості цибулі.
- 7
Крок 7
Приготуйте соус. В каструлю влийте вершки та збиті вершки. Поставте на плиту і доведіть до кипіння.
- 8
Крок 8
Крохмаль розведіть з 1/3 склянки холодної води.
- 9
Крок 9
Влийте крохмаль у сметано-вершковий соус, додайте мускатний горіх. Добре перемішайте.
- 10
Крок 10
Поставте на вогонь і варіть до загущення приблизно 3 хвилини.
- 11
Крок 11
Додайте до м'яса сметано-вершковий соус і томатний соус. Перемішайте.
- 12
Крок 12
Тушіть під кришкою на малому вогні протягом 40-60 хвилин.