Підлива для м'яса
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Будь-яка страва, чи то овочева, чи м’ясна, із підливою набагато смачніша та апетитніша. Рецептів підлив існує дуже багато, але сьогодні я поділюся з вами рецептом, який ідеально підходить до пасти, м’яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Після приготування м'яса завжди залишається м'ясний сік. Не виливайте його. Додайте до нього 1-2 ст. ложки рослинної олії. Перемішайте та підігрійте.
- 2
Крок 2
Потім на сковороду додаємо дрібно нарізаний цибулю та часник, видавлений через прес. Трохи пасеруємо і додаємо 2 ст. л. борошна.
- 3
Крок 3
Коли цибуля почала змінювати колір, додаємо вино або яблучний сік. Добре перемішуємо і зменшуємо вогонь. Тушимо суміш, постійно помішуючи, близько 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Виливаємо бульйон у сковороду і додаємо лавровий лист, сіль (можна додати й улюблені спеції).
- 5
Крок 5
Тушим підливу на малому вогні, постійно помішуючи, доки вона не почне густіти.
- 6
Крок 6
Далі соус можна збити блендером або просто прибрати цибулю, процідивши через сито, як зробив я.
- 7
Крок 7
Потім додаємо вершкове масло і добре перемішуємо до однорідної маси.